Nhazi dị ka usoro nhazi si dị, usoro nchekwa na ọdịnaya mmiri bụ otu n'ime usoro nhazi ọkwa kacha ewu ewu na nri anụ ụlọ ahịa.Dị ka usoro a si dị, enwere ike kewaa nri ka ọ bụrụ nri akọrọ, nri mkpọ na nri mmiri nwere ọkara.
Ọgwụgwọ anụ ụlọ kpọrọ nkụ
Ụdị ọgwụgwọ anụ ụlọ nke ndị nwe anụ ụlọ na-azụkarị bụ nri kpọrọ nkụ.Nri ndị a nwere mmiri 6% ruo 12% yana> 88% ihe akọrọ.
Kibbles, Biscuits, Powders and Extruded Foods bụ nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ, nke kachasị ewu ewu bụ nri na-apụ apụ (Extruded).Ihe ndị a na-ahụkarị na nri akọrọ bụ ahịhịa na protein anụ anụmanụ, dị ka nri ọka Gluten, nri soybean, nri ọkụkọ na anụ na ngwaahịa ha, yana nri protein anụmanụ ọhụrụ.N'ime ha, isi iyi Carbohydrate bụ ọka, ọka na osikapa na ọka ndị ọzọ ma ọ bụ ngwaahịa sitere na ọka;Ebe ahụ bụ abụba bụ abụba anụmanụ ma ọ bụ mmanụ ahịhịa.
Iji jide n'aka na nri ahụ nwere ike ịdị n'otu ma zuo oke n'oge usoro ngwakọta, enwere ike ịgbakwunye vitamin na mineral n'oge mkpali.A na-ahazi ọtụtụ n'ime nri anụ ụlọ taa site na mkpochapụ.Extrusion bụ usoro okpomọkụ dị elu ozugbo nke na-esi nri, na-akpụzi ma na-afụ ọka ahụ mgbe ị na-eme gelatin na-edozi ahụ.Mgbe okpomọkụ dị elu, nrụgide dị elu na ịmepụta, mmetụta nke ọzịza na Starch Gelatinization kacha mma.Na mgbakwunye, a pụkwara iji ọgwụgwọ okpomọkụ dị elu mee ihe dị ka usoro ịgba ọgwụ mgbochi iji kpochapụ ihe ndị na-akpata ọrịa.Mgbe ahụ, a na-asachapụ nri ndị ahụ, kpochaa ma kpoo ya.Ọzọkwa, enwere nhọrọ iji abụba na ngwaahịa na-emebi nkụ ma ọ bụ nke mmiri na-ekpochapụ iji mee ka nri dị mma.
Usoro nhazi na imepụta biscuits nkịta na nwamba na nkịta Kibble chọrọ usoro ịsa achịcha.Usoro a na-agụnye ịgwakọta ihe niile dị n'ime ọnụ iji mepụta mgwakota agwa, nke a na-esi ya.Mgbe a na-eme bisikiiti, a na-akpụ ntụ ọka ahụ ma ọ bụ na-akpụ ya ka ọ bụrụ ụdị a chọrọ, a na-esikwa biscuits ahụ dị ka kuki ma ọ bụ crackers.N'ime mmepụta nke nnukwu ọka ọka na nri nkịta, ndị ọrụ na-ekesa mgwakota agwa n'ime nnukwu ite, sie ya, mee ka ọ dị jụụ, gbawaa ya n'ime obere iberibe, ma n'ikpeazụ kpochie ya.
Nri anụ kpọrọ nkụ na-adịgasị iche na nhazi nri, ihe eji arụ ọrụ arụrụ arụ, usoro nhazi na mpụta.Ihe ha na-ejikọta bụ na ọdịnaya mmiri dị ntakịrị, mana ọdịnaya protein sitere na 12% ruo 30%;Ebe Ọdịnaya abụba dị 6% ruo 25%.Ekwesịrị ịtụle ihe ndị dị ka akụrụngwa akụrụngwa, ọdịnaya nri yana itinye ume mgbe ị na-enyocha nri kpọrọ nkụ dị iche iche.
Ọgwụgwọ anụ ọhịa ọkara-mmiri
Nri ndị a nwere ọdịnaya mmiri nke 15% ruo 30%, na ihe ndị bụ isi ha bụ akụrụngwa anụ ahụ dị ọhụrụ ma ọ bụ nke oyi kpọnwụrụ, ọka, abụba na shuga dị mfe.Ọ nwere udidi dị nro karịa nri akọrọ, nke na-eme ka ụmụ anụmanụ nabata ya ma na-eme ka ọ dị mma.Dị ka nri akọrọ, a na-apịnye ọtụtụ nri mmiri mmiri n'oge ha na-arụ ọrụ.
Dabere na Ngwakọta nke Raw Materials, nri nwere ike ịsa mmiri tupu ewepu ya.Enwerekwa ụfọdụ ihe achọrọ pụrụ iche maka imepụta nri nke ọkara mmiri.N'ihi oke mmiri dị elu nke nri mmiri mmiri, a ghaghị ịgbakwunye ihe ndị ọzọ iji gbochie mmebi ngwaahịa.
Iji dozie mmiri dị n'ime ngwaahịa ahụ ka nje bacteria ghara iji ya na-eto eto, a na-agbakwunye sugar, sirop ọka na nnu na nri ọkara mmiri.Ọtụtụ nri anụ ụlọ nwere obere mmiri mmiri nwere nnukwu shuga dị mfe, nke na-enye aka na ịdị mma na ịdị nro.Ihe nchekwa dị ka Potassium sorbate na-egbochi uto nke yist na ebu, si otú a na-enye nchebe ọzọ na ngwaahịa ahụ.Obere obere acid Organic nwere ike wedata Ph nke ngwaahịa ahụ ma enwere ike iji ya gbochie uto nje.N'ihi na ísì ụtọ nke nri mmiri mmiri dị obere karịa nke nri mkpọ, na nkwakọ ngwaahịa nọọrọ onwe ya dịkwa mma, ụfọdụ ndị nwe anụ ụlọ na-amasị ya.
Nri anụ ọhịa nke ọkara-mmiri anaghị achọ friji tupu imeghe ma nwee ndụ nchekwa dị ogologo.Mgbe a na-atụnyere n'ihe gbasara ịdị arọ nke ihe kpọrọ nkụ, a na-erekarị nri nwere mmiri mmiri n'etiti nri akọrọ na mkpọ.
Anụ anụ mkpọ
Usoro Canning bụ usoro esi nri dị elu.A na-agwakọta ihe dị iche iche, sie ya ma tinye ya n'ime ite ọla na-ekpo ọkụ na mkpuchi, wee sie ya na 110-132 ° C maka nkeji 15-25 dabere na ụdị nke ike na akpa.Nri mkpọ na-ejigide 84% nke ọdịnaya mmiri ya.Ọdịnaya mmiri dị elu na-eme ka ngwaahịa mkpọ ahụ dị ụtọ, nke na-adọrọ mmasị ndị na-azụ ahịa nwere anụ ụlọ na-adịghị mma, mana ọ dị ọnụ ala karịa n'ihi ọnụ ahịa nhazi dị elu.
Enwere ugbua ụdị nri mkpọ abụọ dị ugbu a: Otu nwere ike inye nri zuru oke na nke dabara adaba;A na-eji nke ọzọ eme ihe dị ka ihe mgbakwunye nri ma ọ bụ naanị maka ebumnuche ahụike n'ụdị anụ mkpọ ma ọ bụ ngwaahịa anụ.Ọnụ ahịa mkpọ zuru oke, nke dabara adaba nwere ike ịnwe ụdị ihe ọkụkụ dị iche iche dị ka anụ na-esighị ike, anụ ọkụkọ ma ọ bụ ngwaahịa azụ, ọka, Protein akwụkwọ nri na-apụ apụ, na vitamin na mineral;Ụfọdụ nwere ike ịnwe naanị 1 ma ọ bụ 2 anụ anụ ma ọ bụ ngwaahịa anụmanụ, ma tinye oke vitamin na ihe mgbakwunye mineral iji hụ na nri zuru oke.Ụdị nri mkpọ 2 na-ezokarị aka na ngwaahịa anụ mkpọ ndị mejupụtara anụ ndị edepụtara n'elu mana enweghị vitamin ma ọ bụ ihe mgbakwunye mineral.Emebere nri a iji nye nri zuru oke ma ezubere ya naanị ka mgbakwunye maka nri zuru oke ma ọ bụ maka iji ọgwụ eme ihe.
Ọgwụgwọ anụ ụlọ ewu ewu
Ụdị ewu ewu gụnyere ndị a na-ere naanị na ụlọ ahịa ihe nri nke mba ma ọ bụ mpaghara ma ọ bụ ụfọdụ eriri anụ ụlọ dị elu.Ndị na-emepụta ihe na-etinye nnukwu mbọ na ego na mgbasa ozi iji mee ka ngwaahịa ha na-ewu ewu.Atụmatụ azụmaahịa bụ isi maka ịre ngwaahịa ndị a bụ imeziwanye ọmarịcha nri nri yana arịrịọ ha na-arịọ ndị nwe anụ ụlọ.
N'izugbe, ụdị nri anụ ụlọ ama ama dị obere ka mgbaze karịa nri anaghị adịchaghị mma, mana ha nwere ngwa nri dị elu ma dịkwa mfe mgbaze karịa nri anụ ụlọ mgbe niile.Ihe mejupụtara, ịdị ụtọ na digestibility nwere ike ịdịgasị iche n'etiti ụdị dị iche iche ma ọ bụ n'etiti ngwaahịa dị iche iche nke otu onye nrụpụta mepụtara.
Oge nzipu: Jul-31-2023