Ọtụtụ ndị nwe anụ ụlọ na-eri nri anụ ụlọ ahịa azụmahịa ha.N'ihi na nri anụ ụlọ a na-azụ ahịa nwere uru nke nri zuru oke na nke bara ụba, iri nri dị mma na ihe ndị ọzọ.Dị ka dị iche iche nhazi usoro na mmiri ọdịnaya, Pet Food nwere ike kewaa n'ime akọrọ Pet Food, Semi-moist Pet Food, na mkpọ Pet Food;Dabere na Texture, Enwere ike ikewa nri anụ ụlọ ka ọ bụrụ nri agwakọtara, nri mmiri dị nro na nri kpọrọ nkụ.Mgbe ụfọdụ, ọ na-esi ike ịgbanwe omume nri anụ ụlọ, ọ bụrụgodị na nri ọhụrụ a na-enye anụ ụlọ na-edozi ahụ nke ọma ma na-egbo mkpa ndị ahụ.
Nri anụ kpọrọ nkụ na-enwekarị mmiri 10% ruo 12%.Nri akọrọ na-agụnyekwa nri ntụ ntụ, nri granule, nri ala siri ike, nri afụchapụrụ agbapụ na nri eghe, n'ime nke a na-ahụkarị na nke ewu ewu na-ebupụ nri.Ihe mejupụtara nri anụ kpọrọ nkụ bụ ọka, ngwaahịa ọka, ngwaahịa soy, ngwaahịa anụmanụ, ngwaahịa anụmanụ (gụnyere mmiri ara ehi sitere na ngwaahịa), abụba, vitamin na mineral.A na-ebupụkarị nri nwamba kpọrọ nkụ.Nwamba Enweghị Mortars, Ya mere, Pellets nri nwamba ga-akpụzi na nha maka ịkpụ site na incisors kama iji molars na-egweri, na usoro extrusion ahụ dabara nke ọma iji mezuo ihe achọrọ pụrụ iche (Rokey na Huber, 1994) (Nrc 2006).
Nri akpọnwụwo akpọnwụ
01: Ụkpụrụ nke Mgbasawanye Extrusion
Usoro ịhịa aka n'ahụ bụ ịgwakọta ntụ ntụ dị iche iche dị ka usoro a haziri si dị, wee banye n'ụdị ntụ oyi, wee pụta n'okpuru okpomọkụ dị elu na nrụgide dị elu mgbe ịka nká, wee nwụọ na ọpụpụ nke Extrusion Chamber na mberede na-adaba na okpomọkụ na nrụgide, na-akpata. Ngwa ahịa ga-agbasa ngwa ngwa.Ma bee n'ime ọdịdị akụkụ atọ achọrọ site na Cutter.
Enwere ike kewaa usoro ịhịa aka n'ahụ n'ime ọkpọ nkụ na mmiri mmiri dị ka oke mmiri agbakwunyere;Dị ka ụkpụrụ na-arụ ọrụ si dị, enwere ike kewaa ya n'ime ihe na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na gas na-ekpo ọkụ.Extrusion na Puffing bụ usoro nke ihe ndozi na ihe ndị na-ewe iwe ọkụ, mwepu nrụgide na-aga n'ihu, mbelata nrụgide mberede, na mmụba olu.
Ka ọ dị ugbu a, a na-emepụta ọtụtụ nri nkịta a na-ere n'ahịa site na ịpụpụ na nsị.Usoro Extrusion na Puffing nwere ike ime starch na nri ahụ iru ọkwa dị elu nke gellatinization kwesịrị ekwesị, yabụ iji kwalite Digestibility nke Starch Site na anụ ụlọ (Mercier na Feillit, 1975) (Nrc 2006).
02: Usoro nke Extrusion na Puffing
Usoro nke sistemu mbupụ nke oge a bụ iji dozie ntụ ntụ dị iche iche site n'ịgbakwunye uzuoku na mmiri na iwe na iwe, nke mere na ihe ndị ahụ dị nro, starch na-agbaze, na protein na-ewepụkwa ya.N'ime usoro mmepụta nke nri anụ ụlọ, a na-agbakwunye anụ slurry, molasses na ihe ndị ọzọ mgbe ụfọdụ iji kwalite ịdị mma.
Conditioner bụ ngwa ntụ oyi a na-ejikarị eme ihe maka mmepụta nri Pellet.Uzuoku uzuoku bu ihe kachasi mkpa na usoro pelleting, na ego nke Steam agbakwunyere na-adabere na ọdịnaya nke mmiri eji eji nri na udi nri.Mgbe a na-edozi ya, a na-achọ ka ihe na mmiri na-ekpo ọkụ na-enwe ogologo oge obibi zuru oke na conditioner, ka mmiri ahụ wee nwee ike ịbanye n'ime ihe ahụ kpamkpam.Ọ bụrụ na oge ahụ dị mkpụmkpụ, mmiri enweghị ike ịbanye n'ime ihe ahụ, mana ọ na-anọ naanị n'elu n'ụdị mmiri efu.Ọ naghị akwado ọrụ nke usoro ndị na-esote.
Igwe ntụ oyi Steam nwere ọtụtụ uru:
①Welata esemokwu ma mee ka ndụ nke ịpị ihe nkiri dị ogologo.Mgbe ọ na-ewe iwe, mmiri ahụ nwere ike ịbanye n'ime ihe ahụ, a pụkwara iji mmiri mee ihe dị ka mmanye iji belata esemokwu n'etiti ihe na ihe nkiri ịpị, si otú ahụ na-ebelata mfu nke ihe nkiri ịpị na ịgbatị ndụ ọrụ.
② Melite ikike nrụpụta.Ọ bụrụ na ọdịnaya mmiri dị oke ala n'oge extrusion, viscosity n'etiti akụrụngwa dị iche iche ga-ada ogbenye, na ikike imepụta ga-adịkwa ogbenye.Ịba ụba ọdịnaya mmiri nwere ike ịbawanye ike mmepụta nke pellets, na mgbe mmetụta ahụ dị mma, enwere ike ịbawanye ikike mmepụta site na 30%.
③ Belata oriri ike.Mgbe Ọdịnaya Ọdịnaya dị ala, ike na-eri ihe na-esote extrusion na usoro ndị ọzọ na-abawanye, na ọnụ ọgụgụ nke ọrụ nwere ike belata mgbe otu ihe oriri na-emepụta mgbe Steam Conditioning gasịrị, si otú ahụ na-ebelata ike oriri.
④ Melite ogo urughuru.Ijikwa ọnụ ọgụgụ nke uzuoku mmiri agbakwunyere dabere na akụrụngwa dị iche iche n'oge iwe nwere ike imeziwanye ogo granules.
⑤ Melite Nchekwa nri.N'oge usoro ntụ oyi nke uzuoku, uzuoku dị elu agbakwunyere nwere ike igbu ụdị ọrịa nje pathogenic dị iche iche nwere n'ime ngwa nri dị iche iche ma melite nchekwa nri.
A na-ezigara ntụ ntụ dị iche iche mgbe emechara ntụzịaka ozugbo n'ime ụlọ Extrusion nke Extruder, na Steam ọzọ, mmiri, na mgbe ụfọdụ, a na-agbakwunye ọka na-enweghị ntụ ntụ ntụ, anụ slurry, wdg.The Extrusion Chamber bụ isi akụkụ nke extrusion System, na ọtụtụ n'ime ọrụ nke dum Sistemu na-mechara site a akụkụ.Ọ nwere Screw, Sleeve na Die etc. Akụkụ a ga-ekpebi ma Extruder ga-abụ otu ma ọ bụ ejima, ma ọ bụrụ na ọ nwere ogwe abụọ yiri ya ọ ga-abụ ihe ejima ejima, ọ bụrụ na ọ nwere naanị otu mgbe ahụ ọ ga-abụ otu ịghasa. Onye na-apụ apụ.Isi ọrụ nke akụkụ a bụ ịgwakọta ma sie ihe ndị na-emepụta ihe, na enwere ike jupụta na mmiri ma ọ bụ gas dịka ọnọdụ dị adị.A na-ekewa ụlọ Extrusion ahụ na akụkụ nri, akụkụ ngwakọta na akụkụ nri.Ngalaba Na-agwakọta bụ Nbanye ebe ntụ ntụ na-ekpo ọkụ na-abanye n'ime ụlọ extrusion, na njupụta nke ihe ọkụkụ dị ntakịrị ala n'oge a;Mgbe nrụgide dị n'ime nke ngalaba ngwakọta ahụ na-abawanye, njupụta nke ihe eji arụ ọrụ na-abawanye nke nta nke nta, na okpomọkụ na nrụgide dị na ngalaba nri na-abawanye nke ọma.Ọdịdị Akụrụngwa malitere ịgbanwe.Esemokwu dị n'etiti ntụ ntụ na mgbidi gbọmgbọm, ihe nkedo, na ntụ ntụ na-ebuwanye ibu, na ntụ ntụ dị iche iche na-esi ya ma tozuo n'okpuru mmetụta jikọtara ọnụ nke esemokwu, ịkwanye ike na ikpo ọkụ.Okpomọkụ dị n'ime ụlọ extrusion nwere ike ime ka ọtụtụ n'ime starch na-eme ka ọtụtụ n'ime microorganisms pathogenic.
Ụfọdụ ndị na-emepụta nri anụ ụlọ ugbu a na-agbakwunye anụ anụ na usoro extrusion, nke na-enye ohere iji anụ ọhụrụ mee ihe na nri nri kama anụ akọrọ naanị.N'ihi Ọdịnaya Ọdịnaya Dị Elu nke anụ anaghị agwọ ọrịa, nke a na-enye ohere ịbawanye oke nke ihe anụmanụ na nri ihe mejupụtara.Ịbawanye ọdịnaya nke anụ ọhụrụ ọ dịkarịa ala na-enye ndị mmadụ mmetụta dị elu.
Usoro Extrusion ahụ nwere ọtụtụ uru:
① Okpomọkụ dị elu na nrụgide dị elu nke a na-emepụta na usoro extrusion nwere ike ime ka sterilize nke ọma;
② Ọ nwere ike ịbawanye ogo mgbasawanye nke Starch nke ukwuu.E nwere ihe àmà na The Extrusion Usoro nwere ike ime ka Mgbasawanye ogo nke Starch iru karịa 90%, Ya mere Digestibility nke Starch Site anu ulo nwekwara ukwuu mma;
③ A na-ewepụ Protein dị iche iche dị n'ihe eji arụ ọrụ iji kwalite mgbaze Protein;
④ Wepụ ihe dị iche iche na-emegide ihe na-edozi ahụ na ihe oriri, dị ka Antitrypsin na Soybean.
Enwere ọnwụ na ọpụpụ nke Extruder, na mgbe akụrụngwa akụrụngwa na-agafe na Die, olu na-agbasa ngwa ngwa n'ihi ọdịda mberede na okpomọkụ na nrụgide.Site n'ịgbanwe oghere ndị nwụrụ anwụ, ndị na-emepụta nri anụ ụlọ nwere ike imepụta nri anụ ụlọ n'ọtụtụ ngwakọta nke ụdị, nha na agba.Ikike a ijikọ ọnụ dị ezigbo mkpa ka ahịa ahụ na-etolite, mana ọ bụghị ọtụtụ nwere ike ịgbanwe n'ihe gbasara nzute dabara adaba nke nri anụ ụlọ.
A na-ebipụ ngwaahịa a fụfụfụ n'ime granules nke ogologo ogologo site na onye na-egbutu rotary.Ejiri agụba 1 ruo 6 kwadebe ihe cutter ahụ.Iji dozie ọsọ na-agbagharị ya, a na-ejikarị obere moto na-anya ya.
Ọdịnaya abụba nke nri anụ ụlọ akọrọ akọrọ dị iche site na 6% ruo karịa 25%.Otú ọ dị, Oke Ọdịnaya nke abụba enweghị ike ịgbakwunye na usoro extrusion, n'ihi na okpomọkụ dị elu na nrụgide dị elu na usoro extrusion ga-emetụta unsaturated fatty acids, yana emetụta extrusion na ịkpụzi nri.Ya mere, a na-ejikarị usoro ịgbasa abụba n'elu ihu mgbe a na-afụ ụfụ iji mee ka ọdịnaya abụba dị na ngwaahịa ahụ dịkwuo elu.A na-efesa abụba dị ọkụ n'elu Nri Puffed ngwa ngwa.Enwere ike idozi ọnụọgụ mmanụ ọkụ site na ịhazi ngwa ngwa mmepụta na ngwa mgbakwunye abụba, mana usoro a na-enwekarị mmejọ buru ibu.N'oge na-adịbeghị anya, a na-emepụta usoro nchịkwa nke nwere ike imezi ọnụ ọgụgụ nke mgbakwunye abụba.Sistemu a na-agụnye Sistemụ Nhazi Ọsọ yana Sistemụ Mgbapụta Mmanụ Nrụgide Dị Mma, Njehie ya dị n'ime 10%.Mgbe ị na-efesa, a na-achọrọ na abụba kwesịrị iru karịa 5%, ma ọ bụghị ya enweghị ike ịgbasa ya ozugbo.Ọ bụ ihe a na-ahụkarị ịgbasa nri nri Protein na/ma ọ bụ ụtọ n'elu nri anụ ụlọ iji kwalite nnabata anụ ụlọ nke nri ahụ (Corbin, 2000) (Nrc2006).
Mgbe Extrusion na Puffing mechara, ọ dị mkpa ka a mịrị amị iji wepụ uzuoku na mmiri a na-agbanye n'oge usoro nkwụsị.N'ozuzu, mmiri dị na nri nwere ike iru 22% ruo 28% n'oge nhazi, na mgbe nhazi ya, ọ dị mkpa ka a mịrị amị iji mee ka mmiri ahụ ruru 10% ruo 12% iji kwekọọ na ndụ shelf nke ngwaahịa ahụ.A na-emecha usoro ikpocha a site na igwe na-aga n'ihu na igwe oyi dị iche ma ọ bụ ngwakọta nke nkụ na oyi.Na-enweghị ihicha nke ọma, nri anụ ụlọ extruded nwere ike ịga nke ọma, na-enwe ifuru microbial na uto fungal n'oke dị egwu.Ọtụtụ n'ime microorganisms ndị a nwere ike ime ka nwamba na nkịta rịa ọrịa, dịka ọmụmaatụ, ọbụlagodi obere ego nke nsị nke ebu n'ime akpa nri nkịta nwere ike imetụta nkịta.Ihe a na-ejikarị eme ihe nke ego mmiri efu na nri anụ ụlọ bụ ndepụta nke ọrụ mmiri, nke akọwara dị ka nha nha nke nrụgide mmiri nke mpaghara na nrụgide vapor na elu nke nri anụ ụlọ n'otu okpomọkụ ahụ.N'ozuzu, ọtụtụ nje bacteria enweghị ike itolite ma ọ bụrụ na ọrụ mmiri dị ala karịa 0.91.Ọ bụrụ na ọrụ mmiri dị n'okpuru 0.80, ọtụtụ ebu agaghị enwe ike itolite.
Ọ dị ezigbo mkpa ijikwa ọdịnaya mmiri nke ngwaahịa ahụ n'oge usoro ịsa nri anụ ụlọ.Dịka ọmụmaatụ, mgbe iru mmiri nke ngwaahịa ahụ sitere na 25% ruo 10%, a ga-ekpochapụ 200kg mmiri iji mepụta 1000kg nke nri akọrọ, na mgbe iru mmiri dị site na 25% ruo 12%, ọ dị mkpa iji mepụta 1000kg. Nri na-ehicha nri naanị chọrọ iji kpochapu 173kg mmiri.A na-akpọcha ọtụtụ nri anụ ụlọ n'ime igwe na-ebugharị okirikiri.
03: Uru nke Nri anụ ehi ekpochapụrụ agbapụ
Na mgbakwunye na uru dị na ezigbo ịdị mma, nri anụ anụ nwere ọtụtụ uru ndị ọzọ:
① Okpomọkụ dị elu, nrụgide dị elu, iru mmiri dị elu na mmetụta arụ ọrụ dị iche iche na usoro nri nri nwere ike ịbawanye ogo gelatinization nke starch na nri, denature Protein dị na ya, wee bibie Lipase nke microorganisms dị iche iche mepụtara n'otu oge ahụ. Mee ka abụba ahụ guzosie ike.Ọ bara uru iji kwalite mgbaze nke anụmanụ yana ọnụ ahịa nri.
②Okpomọkụ dị elu na nrụgide dị elu nke ihe ndị na-emepụta ihe n'ime ụlọ extrusion nwere ike igbu ụdị dị iche iche nke microorganisms pathogenic dị n'ime ihe ọkụkụ, ka nri ahụ nwee ike izute ihe ndị chọrọ ịdị ọcha dị mkpa ma gbochie ọrịa digestive tract dị iche iche na-akpata site na nri nri.
③ Extrusion na Puffing nwere ike imepụta ngwaahịa granular nke ụdị dị iche iche, dị ka nri nwamba nwere ike imepụta n'ụdị azụ, enwere ike imepụta nri nkịta ka ọ bụrụ obere ọkpụkpụ ọkpụkpụ, nke nwere ike ime ka agụụ anụ ụlọ dị mma.
④ The Digestibility nke nri nwere ike imeziwanye site na ịfụ ọkụ, na enwere ike ịkwalite ịdị ụtọ na ísì ụtọ nke nri, nke dị mkpa karịsịa maka nkịta na-eto eto na nwamba ndị na-emepụtabeghị akụkụ ahụ mgbaze ha.
⑤Ihe dị n'ime mmiri nke nri pellet akọrọ akọrọ bụ naanị 10%-12%, nke enwere ike ịchekwa ogologo oge n'ebughị ebu.
04: Mmetụta nke Extrusion na Digestibility nke Nri
Usoro mwepụ nke nri anụ ụlọ nwere mmetụta dị ịrịba ama na mgbaze nke nri dị iche iche, ọkachasị starch, protein, abụba na vitamin.
Starch na-enweta Gelatinization n'okpuru ihe ejikọtara ọnụ nke oke okpomọkụ, nrụgide dị elu na mmiri n'oge iwe na extrusion.Usoro a kapịrị ọnụ bụ na starch dị na ngwakọta ntụ ntụ na-amalite ịmị mmiri wee gbazee site na ntụ oyi nke uzuoku, wee tufuo Ọdịdị Crystal mbụ.N'oge usoro extrusion, na mmụba nke mmiri, okpomọkụ, na nrụgide, mmetụta na-egbuke egbuke nke starch na-arịwanye elu, na n'ókè ụfọdụ, starch granules na-amalite ịgbawa, na n'oge a, starch na-amalite na-egbuke egbuke.Mgbe a na-ewepụ ihe ahụ ewepụghị na anwụ, n'ihi na nrụgide ahụ na-adaba na mberede ikuku, Starch granules gbawara nke ọma, na ogo Gelatinization na-abawanye nke ọma.Okpomọkụ na nrụgide na usoro extrusion na-emetụta kpọmkwem ogo Gelatinization nke Starch.Mercier et Al.(1975) Achọpụtara na Mgbe Ọdịnaya Mmiri dị 25%, Okpomọkụ Mgbasa kachasị mma nke ọka ọka bụ 170-200oc.N'ime oke a, in vitro Digestibility nke Starch Mgbe Gelatinization nwere ike iru 80%.Tụnyere Digestibility Tupu Mgbasawanye (18%) abawanyela nke ukwuu Site na 18%.Chiang et Al.(1977) Achọpụtara na ogo nke Starch Gelatinization mụbara site na mmụba nke okpomọkụ na nso nke 65-110oc, mana ogo nke Gelatinization Starch belatara na mmụba nke nri nri.
Usoro nke Steam Conditioning na Extrusion nwekwara mmetụta dị ịrịba ama na Digestibility nke Protein, na General Trend bụ ime mgbanwe protein na ntụziaka nke bara uru maka mgbaze anụmanụ.N'okpuru Action nke Steam Conditioning na Mechanical Pressure, Protein na-denatured na-etolite granul, na mmiri solubility na-ebelata.Ọdịnaya Protein dị elu, ka mmiri solubility na-ebelata.
Gelatinization nke starch nwekwara mmetụta dị ịrịba ama na mmiri solubility nke Protein.Starch Gelatinized Na-etolite Ọdịdị Membrane Na-ekpuchi Gburugburu Protein, nke na-eduga na Mbelata nke Protein Water Solubility.
Mgbe Protein gbasasịrị, Ọdịdị ya na-agbanwekwa, na ihe owuwu Quaternary ya na-eweda ya ka ọ bụrụ ụlọ nke atọ ma ọ bụ nke abụọ, nke na-ebelata oge hydrolysis nke Protein n'oge mgbaze.Agbanyeghị, glutamic acid ma ọ bụ aspartic acid n'ime Protein ga-emeghachi omume na Lysine, nke na-ebelata ọnụego ojiji nke lysine.Mmeghachi omume Maillard n'etiti ε-Amino Group nke Amino Acids na Sugars n'ogo dị elu na-ebelatakwa Digestibility nke Proteins.A na-ebibikwa ihe ndị na-emegide ihe oriri na-edozi ahụ na ihe ndị na-emepụta ihe, dị ka Antitrypsin, mgbe a na-ekpo ọkụ, nke na-eme ka protein dị nro site n'anụmanụ si n'akụkụ ọzọ.
N'oge usoro mmepụta dum, ọdịnaya protein dị na nri adịghị agbanwe agbanwe, na ike nke amino acid adịghị agbanwe nke ọma.
Oge nzipu: Mar-02-2023